بقلم : عوض عبده الكومي
ماذا تعني كلمة شيف ؟
الشيف هو الأناقة والنظام؛ ملابس نظيفة ومرتبة، شعر مهندم، واهتمام دائم بالمظهر والنظافة.
الشيف هو من يتعامل يوميًا مع السكاكين الحادة والنيران المشتعلة، لذلك لا تكاد تخلو يداه من آثار الجروح والإصابات.
الشيف هو من يقف لساعات طويلة على قدميه، وعقله لا يتوقف عن التفكير والتنظيم والإبداع، ولذلك يعاني كثيرون من ضغوط العمل، أو مرض السكري، أو آلام الظهر والقدمين.
الشيف يعني الإبداع، والبحث الدائم عن كل جديد.
الشيف هو من يملك الاستعداد للعمل لساعات طويلة، قد تمتد إلى 24 ساعة أو أكثر، حتى ينجز المطلوب على أكمل وجه.
الشيف هو من يُسعد الآخرين في أشد لحظات تعبه وإرهاقه.
الشيف غالبًا ما يضحي بالأعياد والمناسبات العائلية، لأن مكانه يكون في عمله، ليقدم أفضل ما لديه للآخرين.
الشيف يعني التعب، والجهد، والإتقان، حتى يخرج الطبق بأفضل صورة ممكنة.
وأجمل لحظات الشيف هي عندما يسمع عبارة: "تسلم إيدك"، ويرى الابتسامة ترتسم على وجوه من يتذوقون طعامه.
وفي وقت العمل، يقف الجميع سندًا لبعضهم البعض، بروح الفريق الواحد.
وكثيرون يعتقدون أن الشيف يتقاضى رواتب كبيرة، بينما الحقيقة أن أغلبهم يعيشون مثل غيرهم، وربما بأقل.
الشيف لا يعرف المستحيل، فلكل مشكلة حل، ويتميز بالإصرار والعناد الإيجابي، وبصبرٍ قادر على تحمّل أصعب الظروف.
الشيف الحقيقي هو من يستطيع، رغم تعبه وإرهاقه، أن يرسم ابتسامة على وجهك بطبقٍ شهي، وأسلوبٍ راقٍ في التعامل.