هامبورجر فراخ محشيه جبنة
بقلم الشيف عوض الكومى
المقادير :-
نص كيلو فراخ مفرومة
بصلة مبشورة
معلقة صغيرة توابل فراخ
ملح وفلفل
توم بودر وبصل بودر
بابريكا
معلقين كبار من البقسماط
لحمة مفرومة متعصقة
جبنة موتزريلا
معلقين كبار من الزبدة
الطريقة :-
نحضر بولة فيها فراخ مفرومه وبصله مبشوره والبهارات والبقسماط ونعجنها مع بعض ونحطها ترتاح في التلاجة نص ساعه ونضلعها ونعملها كور ونحشيها لحمة مفرومة وجبنة موتزريلا ونشكلها شكل البرجر ونكمل باقي الفراخ ونجيب طاسة وندهنه زيت وزبدة ونعلي النار وننزل بي البرجر ونديها صدمة علي الوشين وتأخذ لون مناسب ونغطيها تترك لمده عشرة دقايق ونطفي النار
ونقدمها مع السندوتش الكيزر او مع بطاطس
بورية مع الجرنش المناسب بالهناء والشفاء ٠