المطبخ. اعرفى الفرق بين البصل الأبيض والأحمر فى الطعم والاستخدام.
كتب/ إيهاب الجعبيرى. يعد البصل من الخضراوات التي لا غنى عنها في اكثر الاطعمه الشهية وله أكثر من شكل في الأسواق منها الأخضر والأبيض والأحمر ومن المعروف أن الغالبية لا يعرفون الفرق بين البصل الأبيض والبصل الأحمر ولا يعرفون أن لكل نوع منهم طريقة طبخ معينة واستخدام يميز كل اكله عن الأخرى فهي بنا نتعرف علي الفرق بين البصل الأبيض والأحمر وكيفية تحضير وطبخ كل منهما حسب كل أكلة. البصل الأبيض.
تفضل اكثر السيدات البصل الأبيض لمذاق طعمه وفوائده ورغم رائحته النفاذة إلا أنه يعطي الطعام المطبوخ طعم مميز وظاهر ويعد البصل الأبيض أكثر استخداما في غالبية الوصفات التي تحتاج الطهي الجيد.
والبصل الابيض أكثر الأنواع التي لا تتحمل التخزين فترة طويلة مقارنة بالبصل الأحمر كما أنه مفضل في تحضير الطواجن بسبب طعمه الحاد وقشرته الرقيقة وأيضًا من المحبب تحضيره حلقات على أكثر من أطباق شهية منها البيتزا والفطائر التي تجهز بالافران. البصل الأحمر.
عن البصل الأحمر أنه يعرف بسمكه وقوامه الثقيل خاصة في تحضير الصلصات كما أنه يحتوي على الكثير من السوائل فيفضل إضافته للسلطة أيضًا لأنه ذو طعم أقل لذوعة ووضوحًا من البصل الأبيض بالإضافة إلى مذاقة المائل للحلاوة فيعطي أطباق الشوربة الشهيرة التي يضاف لها مذاقًا سكريًا لذيذًا.
