U3F1ZWV6ZTc3OTk5MTAyMjQ4OTdfRnJlZTQ5MjA4NTc4MzQ2MDU=

معلومات هامة جداً مع الشيف / عوض الكومي

 معلومات هامة جداً مع الشيف / عوض الكومي





بقلم :  الشيف عوض عبده الكومى


الباذنجان المخلل ضيفي بقدونس مفروم مع التوم بيدى طعم .


 ملعقة سكر صغيره في صلصة المكرونة عشان متعملش حموضة .


 البطاطس قبل ماتحمريها اسلقيها خمس دقائق في ميه وملح بتقرمش ومش بتشرب زيت .


 قشر الليمون مش ترميه خليه عالحوض بعد ماتغسلي المواعين ادعكي بيه ايديك بيشيل السمار من صابون المواعين وبينعم الايد .


محشي الكرنب سخني حته زبدة وحطيه عليه قبل ما يتشرب بشوية عشان يبقى بيلمع وطعمة جميل .


عسل في تتبيلة الفراخ المشوية بتدى طعم حلو .


زبادي في تتبيلة البانيه بيخلية طرى ومستوى كويس .


 البتنجان المحمر خلليه وهو سخن واقفلي عليه العلبه عشان يطلع طرى مش ناشف .


 ادعكي الفراخ ببصلة وملح وفلفل وقليل من بهارات الفراخ قبل السلق عشان يبقى ليها طعم وريحة ومتبقاش زفرة .


اكياس الشاي مترميهاش سقعيها وحطيها علي عينك للاجهاد والهالات السودا .


 الرز باللبن ضيفي كيس كريم شانتيه هيخلى الطعم جامد وزى بتاع برة بالظبط .


 رشي دقيق وملح علي بصل الكشري قبل التحميرعشان يكون مقرمش .


رشة زعتر علي صلصة المكرونة بتدى ريحة حلو وطعم مميز .


بيكنج بودر علي عجينة الكفته المشوية ميخلهاش تكش وتكون منفوشة زى ما هى .


 تشوح اللحم في الزبد وحبهان وورق لورا قبل السلق نديها صدمة عشان يبقى لونة بنى وجميل مش بيضة .


 الأرز الابيض شوحي مستكة وحبهان في السمن قبل الارز وهيدى ريحة حلوة .


لاحلي صلصة مكرونة اضربي مع الطماطم توم وفلفل رومي وفلفل حامي .


 إدهني الفراخ والبط بكاتشب وملح وفلفل وقرفة قبل ما تحطيها فى الفرن هيخليها لونها حلو .


احشى الجلاش موتزريلا مع العصاج .


 الأرز البسمتي اكشفي الغطاء بعد ما يستوي عشان يبقى مفلفل .


 وانتي بتقلي البانيه حطي ملعقة زبدة مع الزيت هيبقي زى المطاعم .


تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة