الباذنجان المخلل
المتبل
المقبلات
كتبت الشيف عبير السيد
كيلو بذنجان عروس
٢ راس ثوم
٢ فلفل احمر حار
كزبرة جافة... كمون... ملح.... شطة
كزبرة خضراء
ليمون.... خل..... زيت للقلي
نقلي الباذنجان ونضيف له كل المكونات بعد ضربها بالكبة
المتبل
٢ بذنجان رومي كبير
طحينة... خل... ليمون.... كمون.... كزبرة جافة.... شطة
زيت زيتون
نشوي الباذنجان ونهرسه بالشوكة ونضيف باقي المكونات
والف هنا